众所周知我不是一个爱吃辣的人，被很多朋友BS说到底是不是邵武长大的人，后来发现，其实我不是不会吃辣，在重庆成都不论麻辣火锅还是泉水鸡小面都面不改色，就是在福州吃辣反而有点水土不服，有吃肚子有造反，一来二去，在福州吃辣成了我伤心的痛。
但周一，当我和马友们一起去吃一家红油火锅时候，我惊奇的发现，这款火锅与众不同，我不但大快朵颐了，还跟大家一起把锅底都吃光了，福州火锅我吃了没有上百家也有几十家，吃光锅底这是头一次，如此好吃的火锅一定要写出来，推荐给大家。
这款火锅就是辣皇朝新推出的牛骨红汤火锅。
辣皇朝
辣皇朝，不用多介绍，在福州餐饮，辣皇朝这三个字等同于小龙虾，是福州小龙虾的龙头老大，开店六年屹立江湖，地位无人能撼。我吃过无数次辣皇朝，却几乎没有留下太多文字，我天生畏惧吃带壳生物，不论小龙虾还是鲟蟹，曾经有段时间辣皇朝有红柳枝烤串，很感兴趣，后来随着省体店拆迁，去辣皇朝吃烤串也作罢了。
去辣皇朝就是吃小龙虾，吃其他的好像都是旁门左道，但小龙虾终有季节结束的时候，剩下的时间该吃什么？有的店做蟹，有的店做串，有的店干脆歇业来年再战，辣皇朝在这个时候推出牛骨红汤火锅就是想衔接过渡小龙虾，市场会见证，仅对我个人而言，牛骨红汤火锅精彩丝毫不逊小龙虾，甚至在市场稀缺度等方面犹胜过它。
我们去吃的福新店辣皇朝，浓郁的小龙虾风格，美食爱好者应该不陌生。
做为悦港琴湾餐饮公司的知名品牌，辣皇朝在福州乃至全国餐饮市场获奖无数，见证实力。
牛骨红汤火锅
言归正传，今天的主角是牛骨红汤火锅。
我第一眼看到心里咯噔一下，这么红的锅啊，完啦完啦酸奶凉茶未准备，这下要吃苦头了。一股香味扑鼻而来，和常闻到的麻辣火锅花椒牛油香味不同，是清香，其他麻辣火锅闻到香会皱眉，这香味你会多吸几下，原来这是清油火锅，而不是大家常吃的牛油火锅。
伸出筷子蘸了蘸红汤，一尝，有辣，不辣，可以接受，再试着喝一勺，完全可以下肚，这下放心了，连我这种人都敢喝红汤，这锅一定受很多人喜欢，第一关第一分就是打高分。
夹一块牛骨，和其他牛蝎子店的牛骨不同，辣皇朝的不但大片肉还多，肉质较实，在红汤的浸泡翻腾下，牛肉味越嚼越浓。
试试蘸水，我觉得直接吃已经足够精彩，再加蘸水那是锦上添花，尤其嫌不够辣的朋友可以加点这玩意试试。
好吃，一人一片牛骨，一锅迅速见底，下什么火锅菜，再来一盘牛骨，不，两盘。痛恨一切以吃火锅名义吃蔬菜菌菇的行为，既然吃了，我们就是吃主角来着。
一口红汤锅，经过这么多牛骨的熬制，这汤就变成牛肉汤了，吸饱汤汁的萝卜一下子变得抢手货，连我这种不爱吃素菜的人在大家引诱下都吃了许多。
川味四兄弟
三份牛骨下肚，感觉可以歇息一下，换换其他主角，它们在边桌等候已久，就等着上阵下锅献艺。
一定要点川味四兄弟，辣皇朝这个创意精彩，黄喉毛肚鹅肠千层肚，川味火锅的四兄弟，也是四大金刚，其他什么午餐肉鸭血耗儿鱼那都是配角副将，这四兄弟没点，你等于没吃。
其他不说就说这黄喉，够厚，上等好货，我个人建议一个人要来一份，一份才68元，有的店光一份毛肚都不止这个价。
大片腰刀
再来个大片腰刀错不了，新鲜看得见。
其他配菜
至于乌鸡卷芝士丸子鸭血豆腐，我觉得那完全是帐下走马偏将，还沉浸在牛骨美味的我坐中军帐是不会用正眼瞧它们的。
宏发绝配
正在剔牙回味，边上递上来一包宏发快熟面，让我们试试，这玩意是最便宜的快熟面，有啥好吃的，反正锅底也快吃光了，蛮扔进去吧。
翻滚一会儿，面散开了，挑了一根进嘴，哇靠，浓浓的牛肉滋味又带麻辣，好吃，这比什么牌子牛肉面都好吃，不要说话被发现，我吞下肚，赶紧又夹了一筷，可能夹太多了引起边上马友怀疑，大家群而攻之，我的面啊，服务员再来两包。快熟面吸汤，这锅底被我们这一桌是吃的一点不剩，历史第一次。
小龙虾
准备结束，突然想起参加吃饭的马友品鉴团马友们都以为是吃小龙虾，那怎么也要来个小龙虾做个幸福的收尾吧。
香辣油焖都是辣皇朝的经典招牌，我吃不习惯，油焖垫底的黄瓜都归了我，辣皇朝小龙虾在福州能有如此地位，靠的是质量，瞧这虾肉雪白结实的。
第二天一早，相安无事，这牛骨红汤锅靠得住，好。
牛骨红汤锅强烈推荐是我们在马友群给大家的一致点评，精彩出乎意料，在我们的惯性思维中，麻辣红油火锅总是和毛肚黄喉等联系在一起，所以许多火锅店家一会儿水牛肚一会儿牦牛肚，却总是激不起市场热点，辣皇朝的这个牛骨红汤，出奇兵，牛骨牛肉配红汤会让红汤的滋味越来越丰富越来越精彩，个人觉得，很多商家吃过后一定会跟进，牛骨红汤会成为福州餐饮的新热潮，我们拭目以待。
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福新店址：福新中路永同昌大厦一楼
六一店址：六一北路248号
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聚
