金秋九月，华容东湾湖稻虾种养示范基地，记者见到了张丞俊如。身型修长的她，俨然一位职业养虾女的模样——在一处简易的码头边，麻利地套上长筒靴，拿上直播手机，跳上木板竹筏，穿行在了水草丰盛的东湾湖，时而查看龙虾生长状况，时而与身边技术人员交流，还不忘把龙虾养殖情况实时分享给网友。
入秋的荷田里还残留着朵朵荷花，简易竹筏穿过湖面，周围的荷叶荡起阵阵涟漪。张丞俊如在一处湖面停下，飞快的从水里捞出一个虾笼，倒进竹筏上的水盆，大半盆的小龙虾便出现在手机的镜头里。
她一边介绍面前这种“清水小龙虾”和市面上其他小龙虾品种的区别，一边用食指和拇指娴熟的捏起一只凑到手机镜头前。两只虾鳌上下挥舞，张丞俊如丢进盆里，瞬间又捏起另外一只。
张丞俊如今年在映客空间和团省委的支持下开启了网络扶贫直播，宣传推广生态环保养殖模式，开设个人直播间，以做连续剧的形式，每天一个主题，网络现场直播生产过程，受到网友热捧。现在每次直播，观看人次都在5万人以上，巅峰时期人数超过20万人。
她的小龙虾在直播间曾经卖出了100多元一斤的高价，大幅提升了华容小龙虾的产品附加值。借助网络直播模式，她在科技部门的支持下，在自己的公司设立了“星创天地”，免费指导其他创业者，现在已经有了三家电商入驻。
张丞俊如是兰州人，15岁时被甘肃歌舞剧院选中，成为一名“拿工资的舞蹈演员”。在剧院的推荐下，她来到湖南理工学院音乐学院舞蹈专业深造，自此爱上岳阳这座城市。大学毕业后，她选择留在岳阳成立工作室，培训舞蹈演员。“我小时候有两个梦想，一个是当老师，另一个是做农民。”张丞俊如告诉记者。
2016年，她和另两位朋友成立了岳阳洞庭旺旺生态养殖开发公司，并出任总经理。公司先后流转经营土地5700亩，其中，华容东湾湖3800亩生态龙虾养殖基地、华容新建1100亩稻虾种养基地(华容丰禾龙虾生态养殖专业合作社)、华容宋家湖800亩鱼类养殖基地。公司注册小龙虾商标——“旺旺侠(虾)”。基地集生态养殖、销售、苗种培育为一体。2017年，基地产出龙虾35万斤、稻谷21.6万斤、雄鱼18万斤、螃蟹5万斤，产品收入1212万元，其中龙虾养殖产生的经济效益占88.7%。2017年，加入合作社的农户每年增收27000元以上。
公司创立以来，邀请湖南农业大学水产专家担任技术顾问，根据水稻生态特征、生物学特性与龙虾生长特点，设计高效立体种养方式，减少化肥投入，减少环境污染，改善稻田生态环境，提高水稻品质，增加经济效益，实现“稻养虾，虾养稻”的良性循环，体现环保和生态效应。
“今年我们又有突破，成功攻克了小龙虾延长上市期这一技术难关，目前专利已经在申报中。”张丞俊如告诉记者，他们即将拥有第三项技术专利，而这项技术攻克了一项小龙虾养殖业的大难题——成功将小龙虾每年4个月的上市期延长到了9个月，这意味着年产值将提高一倍以上。
为了带动周边农户的致富积极性，公司成立了华容丰禾龙虾生态养殖专业合作社，建立了华容新建稻虾种养示范基地，组织300多户农户入社，合作社有稻虾种养水田1100多亩，采取公司+基地+合作社+农户的经营模式，实行统一农资供应、统一技术、统一培训、统一定价、统一销售，这样既降低了生产成本，又提高了产品质量，形成了稳定的销售渠道。一位合作社的村民给记者算了一笔账：“加入合作社后，一年的务工收入2万多，再加上18亩水田的土地流转费2万多，全年能增收4万多。”
为了增强公司的发展后劲，进一步拓展水产品养殖加工的发展空间。2018年以来，公司通过市场调查，现已选址华容县景港镇，建立湖南洞庭旺旺食品科技有限公司，新建全自动即食小龙虾、虾尾、虾仁生产线2条。该项目总投资1.18亿元，是岳阳市目前规模最大、第一家龙虾产品深加工企业。目前，预计可以达到年加工即食小龙虾、虾尾、虾仁共约3000吨，年生产总值2.7万亿元，年利润1600万元。