最近几年，水产养殖方面，小龙虾养殖已经成为农村的一个大众养殖产业，养殖小龙虾的人也越来越多，有几十亩水面的规模养殖场，也有农户自己利用自家承包的池塘或稻田的小规模养殖。对于新手养殖小龙虾在技术方面还是很迷惑，例如，小龙虾有什么生活习性?小龙虾吃什么食物?每天投喂多少饵料?小龙虾会缺氧吗?在养殖生产过程中，根据小龙虾的生活习性，掌握一些实用的养殖技术很有必要。
小龙虾的生活习性怎样?如何人工养殖?
养殖小龙虾，我们先要对小龙虾有一个简单的了解，根据小龙虾的生活习性创造条件去进行养殖。
相当于常见的养殖鱼类来说，小龙虾对水环境要求不是很高，大凡无污染或是污染不严重的水域都可以养殖小龙虾。在水域里，小龙虾更喜欢在有水草的水域里生活。最适宜小龙虾生长的水体pH为7.5～8.2、温度为22～30℃、溶氧量不低于3㎎/升。
因此，农村一般的池塘水域、稻田水域都可以养殖小龙虾。养殖小龙虾之前，要培植好小龙虾喜欢的水草。人工养殖时，栽植的水草品种一般有伊乐藻、水花生、苦草等水生植物。
小龙虾有逃跑的习性，特别是雨天的夜晚，小龙虾喜欢集聚到排水口流水处活动，并趁雨夜逃跑到其它地方寻找食物。因此，投放小龙虾之前，一定要做好防逃设施。防逃设施可用网片、薄膜或其它材料围成高40 cm～50 cm防逃墙，四角转弯处成弧形。进排水口也要加设铁丝网或栅栏等防逃设施。
小龙虾喜温怕光，喜欢打洞穴居，一般为雌雄同居。一般情况下，小龙虾白天一般在洞里穴居或守在洞口，夜间才会出洞活动。因此，人工养殖小龙虾，一般建议下午5点左右给小龙虾投饵料。
小龙虾严重饥饿时，会吃水域里的水草，有的会以强凌弱，相互格斗，弱肉强食。因此，人工养殖小龙虾时，要根据小龙虾的吃食情况，灵活投喂饵料，让小龙虾吃好吃饱。
小龙虾耐药能力差，对目前广泛使用的农药和渔药反应敏感，其耐药能力比鱼类要差得多。因此，在给水体消毒和给附近农作物喷洒农药时一定要特别注意，以免小龙虾中毒死亡。
小龙虾是杂食性动物，食性很广，只要能咬得动的东西它都可以吃。植物性饲料如豆类、谷类、各种渣类、蔬菜类、各种水生植物、无毒的陆生草类都是它的食物;动物性饲料如水生浮游动物、底栖动物、死鱼、动物内脏、蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆等都是它喜食的食物。
人工养殖时，可给小龙虾投喂冰鲜鱼、小杂鱼、黄豆、玉米、小麦、发酵豆粕等。冰鲜鱼切碎投喂;黄豆、玉米、小麦需煮熟后投喂;豆粕发酵后投喂。也可购买目前的小龙虾商品饲料，例如正大、通威、海大等公司里商品饲料。
投喂方法上，建议按月份或天气情况投喂，适时调整投喂量。一般把饲料均匀的投喂在浅水或水草空挡区。根据小龙虾的生长情况，每亩可投放1-5斤左右的量。
小龙虾有蜕壳生长的习性，一生要蜕数次壳，每蜕一次壳，它的身体就长大一次，蜕壳一般在洞内或草丛中进行，蜕壳后，其身体柔软无力，这时是小龙虾最易受到攻击的时期，蜕壳后的新壳要12～24小时才能硬化。小龙虾蜕壳时候，要防天敌攻击，蜕壳后，可添加含钙量高的饵料给小龙虾吃，让其新壳尽快硬化，小龙虾快速生长。
小龙虾的繁殖季节一般在6-8月份，一般在洞穴交配产卵繁殖，每1只雄虾可先后与2只雌虾交配。雌雄虾特征识别。雌虾颜色暗红或深红;同龄个体小于雄虾;同规格个体螯足小于雄虾;生殖孔开口于第三对胸足基部，为一对暗色的小圆孔，胸部腹面有储精囊 。雄虾颜色暗红或深红;同龄个体大于雌虾;同规格个体螯足大于雌虾;生殖孔开口于第五对胸足基部，为一对肉色、圆锥状的小突起。
