目前，在大多数养殖户的头脑里“清水养虾”是不变的真理，似乎养虾池塘的水质越清、越瘦、越好，一旦虾池的池水变肥就立即忙于换水，以防不测。然而，养殖龙虾池塘的池水保持一定的肥度对龙虾养殖是相当有益的。
据初步调查，中等肥度的池水养殖出龙虾的成活率、规格、产量等均比一般清瘦池水养殖龙虾要高，特别是近年流行的龙虾颤抖病的发生率也远比其它池塘低。究其原因，适度的肥水可以使池水有足够的溶解氧，而溶解氧是龙虾生长、发育的决定因素。虾池中溶解氧的主要来源是浮游植物和水生植物的光合作用，中度肥水的池塘中，浮游植物量较多，光合作用所产生的氧气也多，在水温较高的晴天往往可以使池水溶解氧达到饱和状态，长期生活在这一水体中的龙虾食欲旺盛，活动敏捷，蜕壳次数增加，饵料利用率高，抗病力强，生长迅速。池水清瘦的虾池，底质厌气细菌分解产生大量的有机酸及有毒物质，使池水PH值降低，长期生活在这一水体中的龙虾食欲不振，蜕壳不正常，易患病而生长缓慢。池水的肥度经常按照池水的透明度来加以判断。清瘦的池水指水色清淡，水中浮游植物量较少，池水透明度一般在35cm以上;较肥的池水指水色浓，水中浮游植物量较多，池水透明度一般在15cm以下;中度肥水介于上述二者之间，水色肥而嫩爽。
如何调节龙虾养殖池塘的池水肥度呢?目前，许多虾农采用换水的方法来调节池水肥度，然而这不是最佳的办法，因为过多的换水浪费财力，流失了池水中的有效成分，带入有害物质，而且水位不稳定则龙虾洞穴变化频繁，部分龙虾迁移到水面以上，不摄食，不蜕壳，形成懒虾，同时，换水也可以刺激龙虾性早熟。一般对水色清瘦的池塘可以采用施肥的方法加以调节，在放养虾种前15天，施用经过发酵的粪肥150kg/亩～250kg/亩;养殖中期，如遇水质清瘦，可施用追肥，如尿素2.5kg/亩1次;如果池底淤泥较多，池水肥力较足，可放养一些鲢鳙鱼种、青虾苗种或栽植一些水草(如伊乐藻,轮叶黑藻,苦草)等。
