要想提高小龙虾养殖的产量，壮产先壮苗，壮苗先壮水，壮水先壮底。要达到养出的小龙虾个头大、肉质饱满、颜色光亮、无钉壳，需注意一下几个技术要点。
1、首先抓好一个早字。早壮种虾早育苗，早备生物有机肥培育水体丰富的浮游生物，早养好沉水性水草提供生长场所，早投喂适口性饵料早开食，早改底、早调节水体菌藻平衡，早补钙，早防病，才能早生长、早上市。
2、合理运用水位调节水温。早春温度低，水位宜浅，夏季温度高，水位宜深。初秋水位稍浅，深秋至冬季保持深水位，且水位稳定。在夏季高温时，养殖塘可适当添加一些浮水性植物借以遮荫降温，也可每天进排水30%左右，排出表层水，引进外水源的中下层水，水体的热量来自于水体的表面，太阳光的辐射只有1%～30%可透射到水体的1米左右，利用水的对流，控制水温过高，水温不得高于32℃左右，进排水时要注意水温差，尽量做到进排水量一致。
3、小龙虾养殖塘选肥，可以用生物有机肥配合氨基酸润藻素或早春低温时用“黑元素配合“高能钙””等调水培肥，切记不可用腐熟不完全的有机肥，防止水质恶化、细菌、虫害的传播。
4、养殖塘的环境管理。开年后，浅水塘在上水前尽量把池塘底质改善一下，消毒杀菌、肥水、补钙后再上水淹洞，这是为迎接小龙虾出洞创造一个清新、舒适的生活环境，既是壮环境之本也是壮苗之本。
5、小龙虾病害管理。有病去治不如无病早防，防病增产，治病减收，用增强体质的同时加以菌毒双杀，防治真菌、细菌、病毒引起的各种病害，增产增收。用“草本金碘”配合“免疫促长片”每十天左右使用一次，尽量做到在小龙虾脱壳前两三天补钙一次，可以有效防止病害发生，还可以提高小龙虾的品质。为养出大红虾、青壳亮虾创造条件。
