谷雨过了，春天只剩下一个小尾巴了，从农事节气上来看，要进入夏天了。而实际上，以积温为标准定义夏天，才是科学的定义。
积温意义上的夏天，确实还早着呢，但是，作为龙虾养殖户，夏天未到，心里早该有了夏天的方略才行，否则，到时难免手忙脚乱，给自己的龙虾养殖事业造成极大损失。
严寒和酷暑，是极端的天气状况，而夏季端高温天气对于龙虾养殖户来说，就是个挥之不去的梦魇。
提到去年夏天的极端高温天气，很多养殖户都心有余悸，持续高温，导致河蟹和龙虾养殖户损失惨重，当时，全国报道了多例河蟹和龙虾养殖户全军覆没的案例，令人痛惜。在我们这里，也有好多户养殖户遭遇了重大损失。
提到这个话题，笔者当地的养殖户都会提到当地的养殖大户老张头，这老头养殖龙虾已经有六年了，每年运气都特别好，就是去年那个可怕的持续高温，老张头没有遭遇一点损失。 但是，老张头从来都不承认自己运气好，他和笔者交谈时说，他也有过运气不好的时候，他第一年养龙虾，可以说是大获全胜，所以觉得养龙虾很简单，不用怎么太费心思，结果第二年的高温季节，全军覆没，损失惨重，他夜深人静时，在塘口号啕大哭。
老张头始终认为，养龙虾不能靠运气，只能靠技术，靠管理，没有技术，不会管理，运气永远都不会好。他曾经跟一个新手养殖户对话，年轻人认定他运气好，老张头一口气问年轻人近十个问题，年轻人都是一知半解，或者根本就不知道。
老张头说自己的运气就是因为关于龙虾的知识技术都认真学，从来不敢懈怠，后来那个姓黄的后生直接拜老张头为师，运气真的就好转了，去年他的龙虾也是没有遭受任何损失。
谈到夏天持续高温龙虾养殖户必须注意的问题时，老张头对于龙虾跟水温的关系几乎是如数家珍，比专家还专家。他说，龙虾是变温水生动物，它的活力、生长生育，跟水体温度有着密切的关系。
水温多少度龙虾最适宜？当然是25-30℃，龙虾在这个温度范围内，摄食量大，生长速度快。但是，水温超过35℃，龙虾的活动降低，钻进洞穴度夏了。温度再升高，龙虾的能量消耗很大，代谢率增大。而高温天气里，水中溶氧不足，龙虾懒得摄食，能量供应根本就跟不上，不出问题才怪呢。
有人问老张头，那么夏天如何才能让龙虾安全度夏，避免损失呢？老张头四点，因为他有池塘也有稻田，所以都有所兼顾，可以说是非常宝贵的经验总结。
一是在插秧前，尽可能捕捞完稻田里的龙虾，降低田间沟龙虾的密度。对于池塘养殖也是一样，够规格或者将就够规格的，捕捞上市，成为盘中之餐。
很多新手养殖户，看到捕捞上来的龙虾有点小，就倒回去想长大一点，这种事，老张头从来不做。这是一种短视，小一点卖掉了，钱进腰包了，总比夏天龙虾密度太大死掉好吧？
二是保持稻田水深25厘米左右，提高田间沟里水体的容积，容积大了，龙虾的生活空间也就大了，这也是一种降低密度的方式。
三是一定要进行水体溶氧供应，养龙虾推水设备一定要有，保证田间沟的水始终处于流动状态，水不断地流动，就能降低水温，水中溶氧也就上去了，这样，即使是高温天气，龙虾也会出来活动觅食，也能正常生长。老张头这样做，很少有龙虾像别人家的那样上岸和上草头现象。
四是保证水草覆盖率和成活率，高温天气，水草露出水面就是死，死草腐烂水质变坏，溶氧不足，有毒物质滋生繁殖，龙虾是活不了的。老张头的经验就是推水让水流动起来，管理好水位不让水草露头，水草就不会死。活水加上鲜活水草，就是持续40℃高温，龙虾一样可以安全度夏。
