“虾·稻”耦合生态养殖
小龙虾与水稻在位置上自然和谐，营养上相互补充，环境上互不竞争，危机时相互保护。
水稻对小龙虾的贡献表现为：吸收二氧化碳，制造氧气；转化氮磷钾，改善环境；遮蔽强光照射，提供庇护；吸引水陆昆虫，天然饵料；提供附着物体，防治缺氧。
小龙虾对水稻的贡献表现为：摄食稻田中害虫草籽，减少病害；增加田泥有机物代谢，提供养分；在田中觅食掘草松土，促进分蘖。
因此，加强“虾·稻”耦合生态养殖管理非常重要。
稻谷管理
稻谷品种：抗倒伏、分蘖强的品种如矮两优3113中稻。
稻田施肥：栽插前一次深耕施足基肥，追肥少量多次，“分区”进行。
秧苗栽插：遵循“大垄双行、宽行窄株、沟边密植”原则。
防病虫害：用药时加灌田水，喷嘴向上，晴天进行。
晒田灌水：缓排慢灌。
苗种投放
放幼虾模式：4月下旬完成，越早越好。
放亲虾模式：10月上旬完成，越早越好。
天然饵料培育
第一次投放亲虾的稻田，在环形沟中移植水草如菹草、金鱼藻等，以及螺蚌类。
第一次投放幼虾的稻田，在放苗前做好稻田肥水工作。
在稻田环形沟与田面的小埂上，种植油菜、大白菜等作物，待春季（4~5月份）时直接割投虾沟供虾苗摄食。
水位水质管理
小龙虾在9~10月完成稻田原位繁殖后，要培肥水质，加深水位。前期灌水20厘米，越冬期灌水30厘米以上（以田面高程计）。
鱼沟水位：始终满载。 田间水位：插秧阶段，水体隔离；植生阶段，水体相通；晒田阶段，水体隔离；歇田阶段，水体相通。
管理方法：自排自灌、水泵调节。
提醒：机耕前慢排田水，机耕时隔离鱼沟与田间水体。
苗种密度确认
第二个养殖期的3~4月份，水温达到18度以上时，用地笼捕捞田中的虾苗计数，估算密度，防止虾苗数量过多饵料不足而影响商品虾规格；反之则及时外购补充。
