食材清单
| 小龙虾1000克 | 红杭椒3个 |
| 青杭椒3个 | 小米椒3个 |
| 大葱1根 | 生姜1块 |
| 洋葱1个 | 大蒜粒1把 |
| 香辣酱100克 | 苏格兰威士忌100毫升 |
| 味极鲜酱油1汤匙 | 胡椒粉1茶匙 |
| 白糖1汤匙 | 盐1茶匙 |
烹饪步骤
步骤1
主要材料备齐；
步骤2
小龙虾用刷子边刷边冲洗，剪去虾须虾枪、小爪子，抽去虾线，开背备用；
步骤3
大葱洗净切段、生姜切片、洋葱切丁、大蒜剥好，青红杭椒小米椒切段备用；
步骤4
炒锅中放入适量油烧热；
步骤5
下葱、姜、蒜、洋葱炒香；
步骤6
接着下收拾好的小龙虾翻炒；
步骤7
加入适量香辣酱、适量白糖、盐、味极鲜酱油、胡椒粉翻炒均匀、加少量水大火煮开；
步骤8
煮沸时倒入适量的威士忌；
步骤9
大火烧煮时颠锅翻炒，让酒精着火燃烧；顾名思义火爆小龙虾；
步骤10
加入青红杭椒、小米椒段翻炒；
步骤11
转小火烧3-5分钟，加入少许盐适当调味收汁关火；
步骤12
碗底盛入姜蒜辅料，龙虾围着摆盘。倒一杯威士忌，就可以享用了。
