食材清单
| 小龙虾 900g | 食用油 适量 |
| 姜 4片 | 大蒜 5瓣 |
| 红辣椒 适量 | 麻椒 适量 |
| 盐 适量 | 郫县豆瓣酱 3勺 |
| 料酒 1勺 | 生抽 1勺 |
烹饪步骤
步骤1
准备好材料开始吧
步骤2
小龙虾洗干净备用
步骤3
洗干净的小龙虾下开水锅里煮至变色捞出，放入冷水中浸泡，最好是冰水这样肉质会更弹！不要煮太久肉会变柴
步骤4
烧油锅炒郫县豆瓣酱，依次放入蒜、姜、辣椒、麻椒炒香，辣椒麻椒的量可以根据自己的口味加
步骤5
小龙虾下锅炒，加盐、加水、小半罐啤酒（这个汤可以煮面，留着吧）煮开闷一下即可
步骤6
开吃！我觉得中午煮的下午更入味了
