食材清单
| 小龙虾 1000g | 生姜 20g |
| 大蒜 1 颗 | 干红椒 20g |
| 小米椒 20g | 紫苏 50g |
| 葱 50g | 虾料 1包 |
| 八角 2颗 | 桂皮 二块 |
| 料酒 50g | 鸡精 10g |
烹饪步骤
步骤1
清洗小龙虾，特别是龙虾腹部。
步骤2
清洗干净后在龙虾背部剪一条口子，这样方便在煮的时候更容易入味。
步骤3
准备好配料。
步骤4
我买的虾料，如果没有可以用郫县豆瓣酱代替。
步骤5
用姜片，盐，料酒将龙虾腌制二十分钟。
步骤6
起锅放油将腌好的小龙虾炸红后捞出。
步骤7
另起锅加油后依次放入调料，炒出香味后下龙吓翻炒。
步骤8
加入淹没龙虾的水，大火烧滚后加入紫苏。
步骤9
加入紫苏后转小火焖三十分钟。
步骤10
三十分钟后大火收汁，加鸡精，出锅后撒上葱花，忍不住吞口水。
