久不动手，活动筋骨。
食材清单
小龙虾1000g盐2勺
大蒜2颗姜1块
桂皮2块辣妹子酱3大勺子
八角2颗啤酒330ml
葱3颗香叶5片
生抽3勺糖1勺
十三香1小勺紫苏5根
干辣椒5个
烹饪步骤
步骤1
用盐醋水清洗干净，去头，去腮帮，去肠线，背部剪开。沥干水备用。
步骤2
准备好配料
步骤3
热油，油温要八成热
步骤4
虾子沥干水，过大油，待虾体通红时捞起备用
步骤5
重新倒入一些油，放入配料，煸香。
步骤6
倒入过大油的虾，翻炒。
步骤7
翻炒三分钟后，倒入小瓶啤酒，差不多没过虾就好，盖上盖子焖15分钟
步骤8
再翻炒，收汤汁，起锅
小贴士
龙虾一定要鲜活，去头，去肠线，去腮帮。用牙刷一个个清洗干净。没有高汤，啤酒可以替代。虾子背部要记得剪开，更容易入味。
