爆炒小龙虾加啤酒，鲜嫩可口。
做法步骤1
准备食材:郫县豆瓣酱、糍粑辣椒、胖子火锅底料，啤酒一瓶，姜蒜剁成碎末、洋葱，大葱切成丁、干辣椒、花椒籽、味精、鸡精、胡椒面、黄酒、花椒油、生粉水。
步骤2
把小龙虾的虾头和虾线去掉，用牙刷洗干净备用。锅中烧油，油温到达七成倒入小龙虾炸30秒左右，倒出控油备用。
步骤3:
锅中放入适量的食用油，下花椒子、干辣椒炒香，放入姜蒜末炒香后，加入郫县豆瓣酱、火锅底料、糍粑辣椒炒出酱香味，依次倒入小龙虾、黄酒、啤酒、洋葱丁、大葱丁，在放入适量的清水，调料放味精、鸡精、胡椒面、花椒油，然后开小火慢慢煮一分钟，看着汁水差不多的时候加入一点生粉水翻炒均匀即可出锅。
小提示1清洗虾的时候一定要清洗干净，特别是虾线，还可以在虾的背后用刀划一下。2在炒调料的时候，一定要把调料都炒出香味。
小龙虾的做法就跟大家分享完了，大家如果喜欢吃小吃的话，可以在自己家里面学着做一下。
