今天小编图文并茂教大家怎么做啤酒闷小龙虾的做法。
啤酒闷小龙虾所需材料
小龙虾 ( 1000克 )
生姜 ( 20克 )
青椒 ( 1个 )
红椒 ( 1个 )
干辣椒 ( 8个 )
花椒 ( 10克 )
大蒜瓣 ( 6个 )
桂皮 ( 5克 )
油 ( 40克 )
啤酒 ( 1瓶 )
盐巴 ( 10克 )
十三香 ( 5克 )
白糖 ( 5克 )
生抽 ( 10克 )
料酒 ( 10克 )
啤酒闷小龙虾做法图解
1.准备好所有材料、洗净备用，买小龙虾的时候要买大只的，小只的小龙虾没什么肉，另外记得观察一下小龙虾的虾鳃，如果是白色，那说明这只小龙虾的生长环境还可以，另外清洗小龙虾的时候要去鳃去虾线，具体看图：
2.取一个盘子倒入小龙虾，加入生抽，料酒，盐巴，生姜腌制一会，腌制的更加入味一些。
3.将青红椒，蒜瓣切碎，桂皮掰小块干辣椒切段，具体看我的样板。
4.锅中烧热油加入花椒，桂皮，蒜瓣炒香，如果你还想加入其他类似的佐料，众口难调，可以一起加到里面。
5.香味出来后倒入小龙虾翻炒三分钟加入白糖炒匀，火不要开太大，糖容易烧焦。
6.加入啤酒开大中火焖30分钟，啤酒的量看小龙虾的量，我2斤的小龙虾倒了一罐多的啤酒。
7.揭开锅盖加入十三香和干辣椒段翻炒匀。
8.加入青红椒，煮一会即可出锅，这样一盘美味的啤酒焖小龙虾就做好了。
