貌似夏天就是啤酒小龙虾的季节
食材清单
小龙虾1.5斤大蒜4瓣
料酒适量大葱一根
听装青岛啤酒330ml香叶少许
八角少许桂皮少许
盐适量生抽一勺
老抽一勺干辣椒适量
姜一块56度白酒适量
花椒适量
烹饪步骤
步骤1
龙虾盐水泡一泡，洗干净用牙刷刷干净。去虾线。尾部中间扯掉。
步骤2
锅中烧开水，煮两分钟。
步骤3
八成热油锅，爆香姜蒜葱。
步骤4
加入大料炒香。
步骤5
倒入小龙虾翻炒均匀。加入生抽老抽料酒白酒。
步骤6
倒入啤酒，盖锅盖。大火煮开，转中火煮三分钟。大火收汁。
步骤7
装盘。上面可以放点香菜装饰。
小贴士
至于辣麻可以根据自己口感添加。
