夏天到了，小龙虾陆续出现在了大家的饭桌上，今天路过海产摊，就想着给家里人来个麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的用料
小龙虾2斤，花椒25克，干辣椒段60克，大蒜头6～8个，姜片3～5片，八角3～4个，桂皮1块，菜籽油适量，盐3勺～4勺，青辣椒4个，啤酒半瓶，生抽两勺，老抽一勺
麻辣小龙虾的做法
步骤1
买回来的小龙虾用清水泡一会，然后用刷子刷龙虾肚子以及头部，刷完以后多过几遍水
步骤2
用剪刀剪去虾头部分，拉出龙虾头黑色部分，留下虾黄，然后用清水轻轻洗一下，注意⚠️别用水直接冲洗，会将虾黄冲散。
步骤3
准备好配料，事先洗好放在盘里，由于我家人比较能吃辣，所以我干辣椒和花椒放的比较多。
步骤4
最后出锅放上了我切好的青辣椒块，用于点缀，忘记拍照片啦。
麻辣小龙虾的烹饪技巧
首先买好龙虾回家记得放在盆里泡一会，多换几次水，然后用刷子用力刷洗，剪去头部，拔去虾线。起锅烧油，放入配料，生抽老抽翻炒一会，放入龙虾，加入啤酒，大火二十多分钟，小火十分钟左右，盛出龙虾，留些许汤汁在锅里，翻炒青椒，出锅
