蒜蓉小龙虾
准备小龙虾2斤，洗干净多泡一会。那一个刷子刷小龙虾腹部和头部，把小龙虾的头减掉一部分，去掉虾线。把全小龙虾处理完之后，放到一个盆里多清洗几次。
准备大蒜2、3头吧，喜欢吃就多加点蒜（按自己的喜好而定）。大蒜切碎备用。
起锅烧油，油热加入小龙虾油炸，3分钟左右捞出控油备用。
开锅烧油（炒小龙虾的剩余油也可以用）。试着比平时多煎点。加入切碎的大蒜（小火，遇烈火易煳）。然后加入炒好的小龙虾，翻炒均匀。在小龙虾之前加入水和一小罐啤酒（酒味太浓）。用酱油和盐调味。盖上盖子，转中火约15分钟。不要花太长时间。把锅放在盘子里。把汤倒在小龙虾上。
