到了吃小龙虾的季节怎么可以少了这道菜？

　　又到了吃小龙虾的季节，妈妈喜欢的菜的标准拟定的是“你喜欢的我就喜欢”，所以就趁着吃虾的当季来了，做了这道蒜蓉小龙虾。 　　食材清单： 　　蒜蓉小龙虾的做法步骤： 　　1、清水虾刷洗干净，泡盐水半小时。 　　2、清水虾的话不用剪虾头了。 　　3、把虾的小腿剪掉。 　　4、全部处理完毕。 　　5、生姜切片，大蒜压成蒜蓉，量一定是可多不可少哦！准备一些干红辣椒。 　　6、锅烧热，倒多一些食用油，倒入蒜蓉爆炒。 　　7、炒香后加入白糖。 　　8、倒入小龙虾，生姜，红辣椒，翻炒，炒到小龙虾变色变红。 　　9、加啤酒，少量生抽，少量盐，少量老抽，少量红烧汁，葱段，八角。 　　10、啤酒的量要没过小龙虾哦。 　　11、全部材料加入后开中小火。 　　12、盖盖子煮15分钟,时间到了以后先将虾捞起来，再大火收汁。最后装盘即可。 　　13、趁热开吃！ 　　小贴士 　　1、买的清水虾所以没有去虾头，如果想去掉虾头的胃这个部分就在泡盐水以后剪掉就可以了。 　　2、虾肠去掉再炒的话，出锅肉不够紧不够Q。所以我建议还是吃的时候再抽吧。