步骤六：煮至收汁直到变浓稠为止，出锅，黄油蒜蓉小龙虾完成！
香辣小龙虾用料龙虾
龙虾2斤
郫县豆瓣酱3勺
姜3片
干辣椒5根
八角3个
香叶3片
花椒1小把
小茴香1小把
京葱1根
生抽适量
啤酒1瓶
冰糖5粒
盐少许
香菜少许
（表格可纵向滑动）
步骤一：2斤小龙虾的处理方法和蒜蓉小龙虾一样，处理干净后起油锅，热锅热油至170度，下龙虾炸至变红并卷曲（2分钟左右）后捞出控油。
步骤二：另起锅，热锅热油转小火后放入3勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入3片姜、5根干辣椒切成的圈、3个八角、3片香叶、1小把花椒、1小把小茴香、1根京葱切成的圈和2勺生抽炒出香味，下小龙虾炒匀。
步骤三：倒入啤酒至8分满（或加水和2勺料酒），加5粒冰糖调味，开大火加盖煮20分钟后，开盖收汁至浓稠。
步骤四：出锅（出锅前可根据个人口味加或不加盐），点缀香菜，麻辣小龙虾完成！
