金汤的蒜泥小龙虾制作

2、剪掉头部“沙袋”、八条小细腿，去虾线。

3、大蒜剥皮去根洗净，加工成蒜蓉。

4、生姜切碎； 黄油选用有盐无盐普通还是发酵均可； 姜黄可能有人没见过，就是左下角这一小撮，色黄味香，是咖喱里重要的调味料，也是本配方汤色金黄的主角。

5、热锅冷油（植物油），再下黄油，不要直接下黄油，否则容易煳。