“戴盔披甲舞长须，刀剑随身一勇夫。莫道弹腾方寸地，自凭豪气走江湖。”
------王广然《咏虾》
夏天到了，餐桌上又多了一道美食，那就小龙虾，而且今天小龙虾的价格和往年比起来，算是非常便宜了，喜欢吃小龙虾的小伙伴今年可以大吃一次，过足瘾。
小龙虾清洗起来还是比较麻烦的，因为它身上会有很多脏东西，一定要清洗干净。那要怎么清洗呢？
做小龙虾时，是加水还是加啤酒，教你这样做，夏日必备回味无穷
小龙虾的做法有很多，麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、油焖小龙虾、十三香小龙虾等等，你最喜欢哪种口味的呢？
今天我们一起来做两种口味的小龙虾，蒜蓉小龙虾和麻辣小龙虾，不仅实惠还麻辣鲜香，令人回味无穷！
做小龙虾时，是加水还是加啤酒，教你这样做，夏日必备回味无穷
一、蒜蓉小龙虾
小龙虾、生姜、大蒜、小米椒、香葱、香叶、八角、白砂糖、啤酒、生抽。
1.小龙虾剪去头，用刷子刷洗干净。
2.蒜切成蒜蓉，小米椒切成段，生姜切片，香葱切段。
3.起锅倒油，倒入四分之三的蒜蓉、生姜和小米椒，炒香后再放入白砂糖。
4.把小龙虾倒入锅中，翻炒至变色时，倒入啤酒和水淹没小龙虾，加入一勺生抽、香葱、香叶、八角和适量的盐。
5.中火煮20分钟左右，把龙虾盛出来摆盘摆好，将剩下的蒜蓉倒入锅中与汤汁搅拌均匀，最后一起淋在龙虾上面。
在加入啤酒和水的时候，可以全部加啤酒，这样味道会更足。
