麻辣小龙虾就是这样做，很干净，比餐馆好

2、八角、桂皮、草果、香叶、肉豆蔻、花椒、白芷、沙姜等各一两颗（不认识这些香料的话也没有关系，菜场卖调料的摊位每样抓一点，或者直接在超市买一包炖肉料；）

3、大蒜一头，剥开之后拍一下，老姜几片；

4、干辣椒一小碗，豆瓣酱两勺，带料的辣椒油一勺（就是包括了炸辣椒油的辣椒面），不能吃辣的人可以适量减少一点；用这么多种辣椒是为了让味道更丰富；