By 艺朵儿五味家宴 【豆果美食官方认证达人】
用料
小龙虾 约4斤
姜
葱
桂皮
八角
香叶
茴香
花椒
辣椒酱
干辣椒
十三香
啤酒 2瓶
盐
做法步骤
1、将小龙虾反复冲洗, 用牙刷刷洗虾身, 剪去虾须, 虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净,沥干水分
2、锅热放油,放花椒炒香后取出花椒
3、放葱,姜,干辣椒,八角,桂皮,茴香,香叶,辣椒酱爆香
4、放入小龙虾翻炒至虾壳变红,虾身卷曲
5、倒入啤酒烧开,放适量十三香,盐转中火烧15分钟左右待汤汁收浓即可
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