用料
小龙虾3斤
花椒10粒
蒜10瓣
姜3片
糖两勺
盐适量
干辣椒20个
豆瓣酱一大勺
芹菜2根
无辣不欢之麻辣小龙虾的做法
小龙虾放水，倒入白酒一勺，吐泥
牙刷刷腹部，清理干净外表
去头部硬壳，顺便去头部沙袋，顺着腮部一掰就掉，如果怕夹手，可以先用热水稍微烫一下
锅内倒油，下入拍好的蒜瓣，姜片，干辣椒段，花椒煸炒一下出香味，加入豆瓣酱继续煸炒，倒入处理好的小龙虾，翻炒，加入料酒，白糖，适量生抽微微调色，加入少量水大火炖煮
大约炖煮5分钟，尝一下汤，如果味淡可以加入适量盐，汤可以略咸一点儿，翻炒一下加入芹菜段，大火翻炒一下，出锅，可以撒点儿香菜提色。四斤虾花了不到70元，经济实惠，吃着放心，绝对不会闹肚子，配瓶冰镇啤酒，虽不健康，但是绝对人间美味！
