用料
小龙虾2斤
生姜适量
糖适量
大蒜2～3头
料酒一勺
盐适量
生抽适量
葱一根
老抽适量
米醋一勺
香菜3根
花椒10粒
桂皮一小块
蒜香小龙虾的做法
龙虾用刷子 刷洗干净。
用剪刀去掉头部脏东西，尾巴末端抽丝。在用清水冲1～2遍，备用。
锅中倒入油（建议多放一些），放入姜片，蒜末，煸炒出香味放入葱段，花椒，一小段桂皮，煸炒两分钟左右放入龙虾，翻炒放入适量料酒。
接着放入适量老抽，盐，生抽，一点点糖提鲜，锅中加入适量的白开水，烧煮30分钟左右，再放入蒜末，即可关火。
收了汤汁的龙虾，热气里带着蒜的香气，出锅后放香菜末，（吃完龙虾，我家娃连汤汁都用来拌饭了）
小贴士
用手抓住龙虾的后背洗刷， 不要被钳子夹住，注意安全 。
