用料
姜5片
油250克
小龙虾2斤
盐5克
啤酒500ml
干辣椒6个
火锅底料1/4包
蒜6瓣
洋葱半个
青椒2个
八角3个
桂皮1块
香叶3片
大葱1干
生抽1大勺
鸡粉1小勺
豆瓣酱1大勺
香油1小勺
玉米淀粉少许
白糖1小勺
香辣小龙虾（用火锅底料）的做法
小龙虾刷洗干净去虾线和虾腮备用。
姜切片，洋葱切块，大葱切段，青椒切块备用
锅里倒入适量油，油温升高后倒入小龙虾炸大约3分钟捞起控油。
锅里放入少许油把姜，大葱，洋葱，蒜头，八角桂皮香叶爆香，加入火锅底料（火锅底料最好切碎下锅，这样比较容易化开），加入一勺豆瓣酱，加入啤酒和一碗开水。
加入小龙虾翻炒一下，加入适量生抽，盐，鸡粉和香油调味，一小勺糖提鲜。盖上锅盖大火煮8分钟，加入青椒翻炒2分钟，少许淀粉勾芡起锅装盘。
美味可口的香辣小龙虾就完成了
