现在正是吃小龙虾的季节，街上的很对饭店地摊都在卖小龙虾，小龙虾做法有很多种，今天
我分享的事蒜蓉小龙虾的做法。喜欢的朋友可以在家自己做，经济又卫生。
1.准备小龙虾3斤，用自来水多冲几遍，然后用牙刷把它刷干净，控干水备用；
2.用手捏住小龙虾尾部，扭动一下，抽出虾线，用剪刀剪掉头部，把黑囊去除掉；
3.准备一把去皮蒜，先用刀拍一下，然后剁成蒜蓉，分2分装入碗中备用，小米椒切成小段
，和蒜蓉放一起，生姜一块，切成片；
食材已经准备好了，开始下一步操作
4.起锅烧油，等油烧制4成热是，放入蒜蓉和小米辣，小火熬制；
5.等蒜蓉炒出香味后，放入盐5克，味精5克，白糖10克，鸡粉1克，胡椒粉1克，十三香2克
搅拌均用后倒入料盆中备用；
6.另起锅，加入食用油，将油烧制6成热时，倒入处理好的小龙虾，炸制小龙虾色泽红亮，
断生后取出备用；
7.另起锅，放入一勺油，放入切好的姜片爆香，然后把炸好的小龙虾和做好的蒜蓉酱一块放
入锅中，翻炒一下；
8.倒入一罐啤酒，啤酒能起到腥提鲜的作用，煮开后加入生抽10克调味，耗油10克提鲜，味
极鲜酱油10克，转小火煮10分钟；
9.勾入少许的水淀粉使汤汁浓郁色泽光亮，再淋入少些芝麻油提下味，关火出锅装盘撒上一些小葱点缀一下即可；
10.这道蒜香浓郁的风味小龙虾就做好了，喜欢吃小龙虾的自己动手做一下吧，点关注不迷
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