夏天，怎么能没有小龙虾呢~虽然已经出伏，但暑气未消，在空调房里剥着小龙虾，吹着空调，看看电视，想想真是美滋滋。
不过，小龙虾虽然美味，但价格却不是很美丽。如果也能在家烹饪的话，真是新鲜又实惠！而且，制作一道美味的小龙虾，其实没有你想象的那么难哦，准备好材料，看好步骤，新手小白也能变大厨~
今天就与你分享3种小龙虾的经典做法，不准备试试吗？
麻辣小龙虾
1.鲜活的小龙虾反复冲水，刷洗干净。
2.锅中加水，将小龙虾放入煮至泛红，捞出。
3.准备好各种调料。
4.热锅热油，爆香八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒碎、葱、蒜。
5.放入郫县豆瓣酱，炒香出红油。
6.倒入小龙虾，翻炒片刻。
7.加料酒和啤酒翻炒后，加热水，大火烧开。
8.加盐、糖翻炒收汁即可。
油焖小龙虾
1.油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒。（清洗小龙虾的步骤参考“麻辣小龙虾”）
2.下干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、白芷、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、甘草煸炒出香味。
3.接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右。
4.锅中倒入啤酒，倒入的啤酒量差不多刚好没过龙虾。
5.盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次。
6.汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可。
香辣小龙虾
1.锅烧热，爆香葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果。
2.放入豆瓣酱炒香。
3.小龙虾入锅翻炒至均匀受热。
4.蒜入锅。
6.加入白酒增香去腥。
7.再放入与小龙虾齐平的开水，烧至汁浓即可。
本文图片来源于网络，版权归原作者所有，若涉及侵权，请联系删除。
热门阅读
为什么吃完中饭，就特别想睡觉？
吃火锅时，为什么要在肉下面垫一片生菜？
《以家人之名》热播，看哭了无数人：越懂事的孩子，越让人心疼｜亲子教育
【来源：博学少年】
