小龙虾做法那么多，可唯有爆炒是心头爱

小龙虾的做法有很多种，唯独爆炒是本人的最爱，下面就把做法分享给大家；
小龙虾、醋、花椒、辣椒、葱蒜姜、酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、椒盐粉
1；先将小龙虾用水冲洗数遍后，用牙刷刷洗剪去长须
2；洗净后再放入醋的水中浸泡一会捞出沥干
3；葱切花、蒜切片、姜切丝、辣椒剪成细丝
4；锅中倒油放入花椒小火慢炸，再放入辣椒丝放入姜丝，蒜片，葱花炒出香味
5；放入沥净的小龙虾倒入料酒加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟
6；倒入少许水加盖改小火慢炖入味收干时加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可