芝士包裹着Q弹的龙虾肉，又鲜又香，吃起来还能拉丝，香酥饱满，好吃不腻~
盱眙龙虾烹饪大赛，推动了大厨们不断开发新菜品，每年上新上百道龙虾创意菜品。
盱眙龙虾博物馆讲解员陈晓艳，给我们推荐了当地非常火爆的甜品——龙虾榴莲酥。赶紧跟着擅长制作龙虾甜品菜的大厨费书洲一起学！
3
爆单甜品龙虾榴莲酥
肉香皮酥
-01-
将剥好的小龙虾放入清水中，加葱、姜、料酒、盐，浸泡15分钟备用。
-02-
将提前冷冻过的酥皮改刀，首先切掉4个圆角，再分成3个长条，最后在中间挖出1个长方形；
把浸泡过的龙虾放入两层酥皮之间，镂空面酥皮朝上；
