老规矩先准备好食材!
清理虾：去头、去尾、去黑肠，剪腹部小脚，从尾部向背部剪开大约2/3虾壳。用面粉清洗虾数次，直至洗出来的水完全干净，沥水。
虾过油。一锅油，烧热，把虾倒入锅，快速过油，待虾完全红了，起锅，待用。
爆香调料。热锅、冷油，把姜片、大蒜、花椒、洋葱、青椒一并倒入，爆出香味。
烧虾。虾入锅，加半瓶啤酒，加椰浆，加咖喱酱，大火烧沸，试试味道，如果觉得咸味不够，可以加少许盐，转中火烧收汁。
出锅。出锅，摆盘，拍照，开吃。
小贴士
一定要把虾球过油，别舍不得油这样可以保持虾肉的紧致哟～为了健康，过了虾的油就不要了吧!怕浪费就还是用来烧鱼类、海鲜类，不要做青菜，会有虾味，且容易让青菜颜色变深。
