今天为大家带来的是麻辣小龙虾！
用料
小龙虾3＋1斤
豆瓣酱两勺
牛油麻辣火锅底料两勺
洋葱1个
姜6片
蒜2头
干辣椒10-15个
啤酒两瓶
糖5克
辣椒粉2勺
白胡椒粉2勺
熟白芝麻10克
十三香6勺
金针菇2把
小米辣500克
土豆2个
尖椒2个
苞米1-2根
蛤蜊或蛏子 看自己能喝几瓶呢
麻辣小龙虾的做法
1.小龙虾刷洗干净后热锅热油炸好备用
2.准备辅料：姜切片分两份备用，干辣椒洗净备用，蒜切小粒（或者不切），小米辣切末备用，洋葱切丝备用（一份切丝，一份切块）
3.土豆去皮洗净切长条备用（有条件的拍点玉米淀粉，没条件的就算了）洋葱切三角块备用，尖椒去子切⭕备用，苞米洗净切段备用，金针菇切去根部撕成小朵洗净备用，蛤蜊蛏子提前用水焯熟备用
4.炸好后的龙虾捞出后放入拍好淀粉的土豆下锅炸，炸至金黄酥脆（熟了就行）捞出，再放入切好的洋葱（三角块）炸10-15秒捞出
5.另起一锅，锅内加入植物油，烧热后放入一份姜片和洋葱丝小香葱段煸香炸干，炸干后捞出扔掉，在加入姜片蒜粒小米辣煸香，煸香后加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油在加入适量的辣椒粉
6.炒出红油后加入两瓶勇闯天涯Plus（啤酒），烧开后加入苞米段和蛤蜊蛏子等烧开后加入炸好的小龙虾继续煮然后调味
7.调味：加入适量盐，白胡椒粉，生抽酱油，十三香之后开大火盖上盖子烧至入味
出锅前再加去少许白糖和十三香翻炒均匀出锅，龙虾倒出留少许低汤，把炸好的土豆金针菇和尖椒⭕放入煮至1-3分钟就可以出锅倒在龙虾上啦
8.摆好的龙虾和素菜后撒上白芝麻和香菜段点缀一下就好了。
