小龙虾鲜肉馅 “国潮风”外观……
创意月饼 新花样有点多
今年厦门市场上月饼口味丰富，价格亲民
不同包装风格的月饼已经在超市上架。
厦门日报讯（文/图 记者 房舒实习生 张雨婷）离中秋还有约1个月，厦门的中秋月饼市场已经开始热闹起来。今年的月饼，主打一个创新，从馅料到外观再到概念，商家玩出不少新花样。
近日，记者走访厦门月饼市场观察发现，有的商家注重馅料创新，推出小龙虾鲜肉口味月饼；有的商家则力求抓住消费者眼球，推出各种“国潮风”外观月饼；有的商家坚持闽南传统风俗，在会饼上下功夫……
创新口味迎合年轻人
小龙虾鲜肉馅月饼，榨菜鲜肉月饼……在SM的一家“网红”中式糕点柜台，记者看到商家已将鲜肉系列月饼的宣传画贴在了显眼位置。“除了传统的鲜肉馅月饼，还有小龙虾鲜肉馅、榨菜鲜肉馅等。”一名服务员介绍说，该系列月饼价格也比较亲民，小龙虾鲜肉馅月饼一个4.9元，榨菜鲜肉馅月饼一个3.9元，“这些创新的口味主要是为了迎合年轻人。”记者走访时，就有一名大学生买了小龙虾鲜肉馅月饼。
“网上卖的月饼口味更多。”在厦工作的四川人小杨说，他在线上下单了一盒川辣怪味月饼，“主要是觉得好奇，尝尝到底是啥味道。”他说。此外，今年厦门月饼市场在口味上还出现“联名款”，如厦门老字号厦航空厨与阿华田联名，推出“来趣飞行”月饼礼盒，在传统月饼制作工艺中融入阿华田元素，供市民尝鲜。
月饼外观刮起“国潮风”
记者走访月饼市场发现，今年月饼的外观刮起了“国潮风”。区别于传统压花样式的饼皮，外形上还推出了卡通版的熊猫、十二生肖以及独具闽南特色的“风狮爷”纹饰月饼等。
在中华城和乌石浦都设有店面的一家品牌面包烘焙店，推出了花朵、水果、汉字等外观的月饼，颇受年轻消费者的欢迎。乌石浦店的店员介绍，他们的中秋礼盒有258元、138元、90元三种，口味也以年轻人喜欢的柠檬流心、牛油果、红枣阿胶咸蛋黄、黑松露培根蛋等为主。
蔡塘一家面包烘焙店推出名为“好柿花生”的月饼礼盒，将月饼外观做成花生、柿子等形状，寓意“有好事发生”。在这家店里，记者看到多款不同外观的月饼搭配出16款礼盒，口味同样迎合了年轻人的喜好，有椒盐花生、臻柔巧克力、牛油果牛奶软芯等。
