爆炒十三香小龙虾的做法 比辣的还香醇

步骤1

活的小龙虾二斤，戴上厚的线手套，抓起来分开鳌，用小毛刷一只只刷洗干净，在眼睛后斜下剪、剪开拉出沙囊。再在尾巴中间那片甲捏住拧90度拉出泥肠，小龙虾就清理干净了。（好不会弄的可以去翻我专栏里其他小龙虾的菜谱，图文更详细）

步骤2

配料：姜蒜、洋葱、生抽、五香粉、八角、黑白胡椒

步骤3

姜切片，蒜拍碎去皮，洋葱辣椒切块

步骤4

锅里油爆香姜蒜

步骤5

下小龙虾翻炒两分钟

步骤6

加入生抽五香粉八角黑白胡椒，再加一勺盐，半勺糖，半勺鸡精。翻炒八分钟。小龙虾会出水，不用另外加水也不会炒干。

步骤7

加入洋葱，炒五分钟到洋葱变色。

步骤8

最后加入青椒炒三分钟到青椒熟。

步骤9

出锅，撒少许香葱末。

步骤10

非常非常好吃的十三香小龙虾就做好了，相比于麻辣口味，十三香小龙虾更能吃出虾黄的浓香和虾肉的鲜美，入夏了做来尝尝吧。