一次性推荐两种做法，蒜蓉和香辣，你喜欢吃哪个？
黄油蒜蓉小龙虾用料
小龙虾2斤
盐2勺
大蒜2头
食用油适量
黄油50g
白砂糖2勺
啤酒1瓶
（表格可纵向滑动）
步骤一：2斤小龙虾放清水中，倒入1勺盐浸泡30分钟，用刷子刷洗龙虾的肚皮至干净，去虾线（揪住小龙虾尾巴最中间的那一块，旋转一下再往外拉扯）备用
步骤二：2头大蒜切蒜泥，留1/3的蒜头切出稍微大一点的蒜蓉粒。
步骤三：热锅热油至170度（可以用木制筷子伸进油锅，筷子周边冒泡即可），下龙虾炸至变红并卷曲（2分钟左右）后捞出控油。
步骤四：另起锅，中火热锅后放入50g黄油，待黄油化开后下2/3的蒜泥和2勺白砂糖炒出香味，下龙虾翻炒均匀。
步骤五：倒入啤酒至8分满（或加水和2勺料酒），开大火加盖煮20分钟后，开盖撒少许盐，再倒入剩余的蒜粒炒匀。
