把小龙虾清洗干净后，下面我们就以烧制香辣小龙虾为例进行备料
调料：姜、蒜、大葱、盐、鸡精、味精、干辣椒、小米椒、生抽、啤酒。（我这只是准备了日常生活中常用的简单的配料，能吃辣的可以多放点辣椒）
1 锅中热油（植物油，菜籽油更香），把清洗好的小龙虾倒入锅中，中火炸到小龙虾都变红后捞出。
2将姜蒜放入另一锅，在小米椒、干辣椒炒红油，在煸炒放小龙虾，放啤酒，以淹死的小龙虾为标准，啤酒就快熟了（放啤酒是关键步骤，去除腥味，使小龙虾香）
3 最后进行调味，生抽少许，盐，鸡精适量。烧制大概10到15分钟就可以了，起锅之前加入大葱，美味既成。
超级简单实用的小龙虾制作过程，每个人都很容易学会的！
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