龙虾尾
第一步：买回来的龙虾先在清水里冲洗，最少换5遍水，这样浸泡龙虾的水才不会浑浊，这个时候往盆中加入少许的清水，撒上两勺淀粉或者面粉，用手翻拌均匀，使龙虾的表面都沾满面煳，盖上盖子焖十分钟，让龙虾表面的杂质和面煳粘在一起。
第二步：时间到以后，用刷子把龙虾的腹部和背部都刷洗一遍，放在清水里浸泡，（最好不要加白醋浸泡，加了白醋的龙虾尾不宜储存，否则肉质容易变味）
第三步：把龙虾冲洗干净，用手拿着龙虾头一拧，把虾头去掉不要，抓住中间的龙虾尾，轻轻一转，把虾肠拔出来，剩下的就是干净的龙虾尾了。
第四步：把龙虾尾放在清水里再次冲洗干净，用保鲜膜包裹严实，或者放在塑料袋里，吃一次的量放在一个袋子里，密封好以后放在冰箱里冷冻，什么时候吃都可以。
